Une tarte sans crème.
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte
-
1/2 fève tonka
-
100g de beurre bien froid
-
1 œuf
-
60g de sucre en poudre
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200g de farine
Pour la garniture
-
50g de poudre d'amandes
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Un peu de gelée de fruits rouges ou de confiture de fraises
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50g de sucre en poudre
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2 œufs
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2 c à s de fromage blanc
-
250g de fraises label rouge (un peu plus selon la taille du moule)
Préparation
- 1
Réalisez tout d'abord la pâte à tarte, en mettant dans le bol de votre robot le beurre coupé en dés, la farine, le sucre et l'oeuf. Râpez la fève tonka et ajoutez dans le bol du robot. Mélangez et réservez au frais environ 30 minutes.
- 2
Préchauffez votre four à 180°C.
- 3
Pendant ce temps préparer la crème amande
Cassez les oeufs dans une jatte, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d'amande et le fromage blanc et fouettez à nouveau. Réservez. - 4
Tapissez votre moule à tarte d'une feuille sulfurisée et couvrez de pâte. Versez la préparation à l'amande. Enfournez environ 20 minutes. Sortez du four, et laissez refroidir sur une grille.
- 5
Rincez délicatement les fraises. Egouttez-les puis équeutez-les. Disposez sur la tarte.
- 6
Faites chauffer la gelée dans une casserole à feu moyen afin de la rendre souple. étaler au pinceau sur les fraises. Dégustez...
Conseils
Réalisez une pâte sablée à la fève tonka, cela parfumera délicatement votre tarte.
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