Tarte aux poires à la crème d'amandes

Foncez votre cercle ou moule à tarte avec votre pâte sucrée.

Réalisez la crème d'amandes en mélangeant le beurre pommade, le sucre, l'oeuf, la poudre d'amandes, la farine ou fécule, le rhum (facultatif) et la gousse de vanille.

Versez la crème d'amandes sur le fond de votre tarte.

Épluchez et coupez en deux vos poires. Emincez-les et déposez-les sur la crème d'amandes.

Rajoutez les amandes effilées sur la crème d'amandes et faites cuire 30 à 35 minutes à 180°C.

Laissez refroidir la tarte sur une grille et badigeonnez avec le nappage abricot (ou la confiture) avec un pinceau.