Tarte aux pommes caramélisées et à la cannelle

Laver, éplucher et couper les pommes en lamelles d'épaississeur moyenne et les faire revenir à la poêle dans le beurre.

Lorsque les morceaux de pommes sont un peu ramollis ajouter le sucre vanillé et le sucre en pour et laisser caraméliser tout en remuant régulièrement (c'est très rapide). Retirer les morceaux de pommes caramélisées en laissant le fond du caramel dans la poêle.

Ouvrir la pâte feuilletée et la poser sur un plat à tarte. Avec un pinceau étaler sur la pâte de la compote de pommes. Poser les pommes de sorte de couvrir entièrement la pâte. Préchauffer votre four.

Mélanger avec le reste du caramel de la poêle la c à s de confiture et la cuillère à café de cannelle. Laisser revenir très rapidement et étaler le mélange sur la tarte aux pommes. Enfourner et déguster.