Tarte aux tomates confites maison

Enlever la peau des tomates (à l'eau bouillante et refroidies dans un bac de glace).

Coupez-les ensuite en deux parties dans la longueur.

Préparez une plaque à four en répartissant de partout du sel, du poivre, et du sucre en poudre pour éliminer l'acidité des tomates à la cuisson.

Hacher le thym frais et l'ail très finement et répartissez le tout sur la plaque.
Arrosez d'huile d'olive et étalez le tout.

Préchauffez le four à 220°C pendant 15 min et réduisez-le à 180°C pour la cuisson.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte(+/30 cm de diamètre), puis piquez-la avec une fourchette et précuisez-la pendant 8 à 10 min.
Disposez les tomates coupées en deux sur la plaque sur la partie plate et mettez au four pendant 30 a 40 min suivant leurs tailles.

Préparez au mixeur un pistou avec le basilic frais, l'ail et l'huile d'olive, quelques pignons de pin et du parmesan en poudre.
Étalez le pistou sur le fond de la pâte précuite et parmesan en poudre.

Disposez-y les tomates confites, toujours sur la face plate, puis finissez de cuire au four pendant quelques minutes.