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Tarte Bourdaloue aux poires facile
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4.1 / 5 31 avis
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Avatar de Olivier du blog La pâtisserie à Olivier
Par Olivier du blog La pâtisserie à Olivier

Une bonne tarte bourdaloue, l'alliance de la poire et de l'amande.
Recette très simple à réaliser.

Ingrédients

8 personnes
  • Poire au sirop1 grosse boîte de poires au sirop
  • Pâte sablée1 pâte sablée
  • Beurre demi-sel100 g de beurre demi-sel
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Sucre glace100 g de sucre glace
  • Oeuf1 oeuf
  • Rhum20 g de rhum
  • Fécule de maïs10 g de fécule de maïs Maïzena

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PinceauPinceau
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, le beurre fondu, la Maïzena, l'oeuf et le rhum dans un bol en inox en fouettant bien.

  2. 2
    Mettre la pâte sablée dans un plat à tartes.
    Plier les rebords en tentant de donner un joli aspect à la présentation en aplatissant bien.
  3. 3
    Verser la préparation dans le fond de tartes en égalisant l'épaisseur de la préparation sur l'ensemble du tour de tarte.
    Couper les poires en fines lamelles dans le sens de la largeur afin d'améliorer la présentation.
  4. 4
    Déposer les demi-poires sur la préparation.
    Enfourner 25 à 35 min jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
    Laisser reposer à température ambiante.
  5. 5
    Faire chauffer un peu de confiture d'abricots avec un peu d'eau dans une casserole (ne pas faire bouillir) peu de temps avant de servir.
    Napper la tarte de ce sirop pour lui donner un aspect brillant à l'aide d'un pinceau.
    Saupoudrer d'un peu de sucre en grains.

Conseils

Décorer avec un peu de confiture d'abricots et un peu de sucre en grains.

Nutrition

592kcal30% AR*
7.9 gprotéines16% AR*
66.2 gsucres26% AR*
31.4 gmatières grasses45% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes