Par
Pascale Weeks
| Experte culinaireA la rédaction de 750g, nous adorons les tartes de légumes et parfois, nous avons envie de les faire dans des jolies formes, comme cette couronne.
Ingrédients
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Matériel
Epluche-légumes
Four traditionnel
Pinceau
Planche à découper
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Préparation
1Lavez la courgette puis prélevez des lanières à l'aide d'un rasoir à légume ou d'un économe. Dés que que vous arrivez aux graines, tournez la courgette d'1/4 de tout et continuez à prélever.
2Lavez puis coupez les tomates cerise en deux. Mettez les pignons dans un four préchauffé à 150°C pendant un peu plus de 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3Découpez 4 lignes de 12 cm au centre du cercle, afin de former 8 triangles (imaginez que vous coupez un camembert de 12 cm de diamètre en 8 portions) à l'aide d'un couteau.
4Badigeonnez le cercle de pâte avec le mélange jaune d'oeuf et lait.
5Ajoutez les lanières de courgettes sur le pourtour en laissant le centre libre.
6Faites de même avec les tomates, en les posant face bombée sur le dessous.
7Emiettez la fêta sur tout le pourtour, ainsi que les pignons de pin. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de fleur de sel.
8Repliez chaque triangle sur la garniture.
9Vous devez obtenir une couronne.
10Badigeonnez les triangles avec le mélange jaune d'oeuf et lait.
11Enfournez pour une quinzaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C. La tarte doit être dorée. Laissez tiédir sur une grille et servez tiède ou à température ambiante.
