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Tarte de légumes en couronne
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Tarte de légumes en couronne - Photo par Silvia SantucciTarte de légumes en couronne - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

A la rédaction de 750g, nous adorons les tartes de légumes et parfois, nous avons envie de les faire dans des jolies formes, comme cette couronne.

Ingrédients

6 pièces
  • Pâte feuilletée 1 pâte feuilletée
  • Courgette 1 courgette
  • Tomate cerise 12 tomates cerise
  • Feta 50 g de feta
  • Pignon de pin 1 poignée de pignons de pin
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Fleur de sel Fleur de sel
  • Lait 1 c. à s. de lait

Matériel

  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Pinceau Pinceau
  • Planche à découper Planche à découper

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez la courgette puis prélevez des lanières à l'aide d'un rasoir à légume ou d'un économe. Dés que que vous arrivez aux graines, tournez la courgette d'1/4 de tout et continuez à prélever.

  2. 2

    Lavez puis coupez les tomates cerise en deux. Mettez les pignons dans un four préchauffé à 150°C pendant un peu plus de 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  3. 3

    Découpez 4 lignes de 12 cm au centre du cercle, afin de former 8 triangles (imaginez que vous coupez un camembert de 12 cm de diamètre en 8 portions) à l'aide d'un couteau.

  4. 4

    Badigeonnez le cercle de pâte avec le mélange jaune d'oeuf et lait.

  5. 5

    Ajoutez les lanières de courgettes sur le pourtour en laissant le centre libre.

  6. 6

    Faites de même avec les tomates, en les posant face bombée sur le dessous.

  7. 7

    Emiettez la fêta sur tout le pourtour, ainsi que les pignons de pin. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de fleur de sel.

  8. 8

    Repliez chaque triangle sur la garniture. 

  9. 9

    Vous devez obtenir une couronne.

  10. 10

    Badigeonnez les triangles avec le mélange jaune d'oeuf et lait.

  11. 11

    Enfournez pour une quinzaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C. La tarte doit être dorée. Laissez tiédir sur une grille et servez tiède ou à température ambiante.

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