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Tarte fine choco-pommes

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Cette reette toute simple rdt devenue un classique chez nous ! Dégustée tiède avec une boule de glace, c'est encore meilleur !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 œuf
  • 20 g de beurre
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 60 g de sucre
  • 10 g de farine
  • 1 cuil à soupe d'eau
  • 10 cl de crème liquide
  • sucre
  • 6 pommes Golde
  • beurre
  • Pour la frangipane au chocolat
  • 100 g de chocolat à 70% de cacao
  • 1 pâte feuilletée
  1. Étape 1 :

    Faire bouilir la crème et l'eau. Verser la crème chaude sur le chocolat haché en 3 fois. Bien fouetter pour obtenir une ganache.
    Incorporer le beurre, l'oeuf et la poudre d'amandes.
    Ajouter le sucre et la farine.

  2. Étape 2 :

    Etaler la pâte feuilletée sur 2 mm. déposer la pâte sur une plaque légèrement humidifiée et piquer toute la surface en évitant les bords.

  3. Étape 3 :

    Peler les pommes et les couper en fines lamelles de 2 mm.

  4. Étape 4 :

    Etaler la frangipane au chocolat en évitant les bords.

  5. Étape 5 :

    Ranger les pommes très serrées.
    Saupoudrer de sucre et parsemer de beurre.

  6. Étape 6 :

    Mettre au four 30 à 35 min à 200 °C.

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