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Tarte poire, pomme, noix et Saint-Marcellin
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tarte poire, pomme, noix et Saint-Marcellin - Photo par eloalatarte poire, pomme, noix et Saint-Marcellin - Photo par eloala@ Eloala
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Par Pouky

Cette tarte est divine grâce au mélange sucré des fruits et le crémeux et la légère acidité du Saint Marcellin

Ingrédients (4 personnes)

pour la tarte :

  • Farine300g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre150g de beurre mou
  • Lait8 cl de lait
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel
  • Sucre3 c à s de sucre

pour la garniture :

  • Poire2 poires
  • Pomme2 pommes
  • 2 fromage Saint-Marcellin
  • Cerneau de noixune poignée de cerneaux de noix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    - Préparer la pâte : dans un saladier (ou un robot) : mélanger la farine, le beurre en morceaux, le lait, le sel et le sucre

    - Bien pétrir

    - Lorsque vous avez une belle boule de pâte, la réserver au frigo durant 1 heure environ

    - Eplucher les pommes et la poire, les couper en lamelles

    - Couper finement les deux Saint-Marcellin en fines lamelles

    - Préchauffer le four à 180 degrés

    - Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte beurré à bord amovible (ou à défaut un plat à tarte normal)

  2. 2

    - Faire cuire la pâte à blanc 15 minutes environ (vous pouvez rajouter des billes de cuisson)

    - Lorsque le fond de tarte est cuit, disposer de façon harmonieuse, les lamelles de poires/pommes et Saint Marcellin

    - Répéter l'opération de façon à remplir la tarte complètement

    - Déposer quelques cerneaux de noix au centre de la tarte

    - Faire cuire la tarte 10 minutes environ

    - Servir la tarte tiède et déposer quelques noix concassées sur la tarte

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