• Connexion
  • Inscription
Tarte pommes-coings
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (1 note)
Je commente cette recette
Vous regardez : Tarte pommes-coings Video 1 sur 15
@ Elomams
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Les P'tits Trucs d'une Mam's
Par Les P'tits Trucs d'une Mam's

Une délicieuse tarte alliant les pommes et les coings.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre100g de sucre
  • Eau75 cl d'eau
  • Pomme3 pommes épluchées et coupées en lamelles
  • De la gelée d'abricot
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Coing1 coing
  • Pomme Golden4 pommes golden
  • Sucre glace80g de sucre glace
  • Beurre100g de beurre à température ambiante
  • Oeuf40g d'œuf entier
  • Sel ou sel fin2g de sel
  • Poudre d'amandes15g de poudre d'amande
  • Farine200g de farine

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Au robot, mélangez avec le batteur K, le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème.

    A vitesse rapide, ajoutez la farine et le sel.

    Pour finir, à vitesse 1, ajoutez les oeufs et la poudre d'amande.

    Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, filmez et laissez reposer 15-30min au frigo.

  2. 2

    Epluchez les pommes et le coing.

    Dans une casserole, mettez les fruits, l'eau et le sucre et faites cuire 20-30min.

    Pour avoir une compote bien lisse, passez un coup de mixeur plongeant dedans.

    Sinon, comme moi, pour une compote plus authentique, écrasez grossièrement à la fourchette^^

    Laissez totalement refroidir et conservez au frigo.

  3. 3

    Foncez votre moule avec la pâte sucrée.

    Piquez-la et versez la compote dessus.

    Disposez des lamelles de pommes sur le dessus.

    Saupoudrez de sucre vanillé.

    Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20min.

    Laissez refroidir et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez de gelée d'abricot tiède.

Commentaires

Idées de recettes