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Tarte rustique aux pommes et noisettes
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Tarte rustique aux pommes et noisettes - Photo par Pascale WeeksTarte rustique aux pommes et noisettes - Photo par Pascale Weeks @ Pascale Weeks
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Par Pascale Weeks

Des pommes, de la pâte, du sucre, du beurre un peu de poudre de noisettes et c'est tout. 

On aime la simplicité biblique de cette tarte aux pommes

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée 1 pâte brisée (déjà étalée)
  • Pomme 4 pommes
  • 1 c. à s. de sucre de canne brun
  • Poudre de noisettes 25 g de poudre de noisettes
  • Beurre 20 g de beurre
  • Jaune d'oeuf Jaune d'oeuf
  • Lait 1 c. à s. de lait
  • Sucre de canne roux ou cassonade Sucre de canne roux ou cassonade

Matériel

  • Couteau d'office Couteau d'office
  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Planche à découper Planche à découper
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four
  • Bol(s) Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez le sucre de canne roux et la poudre de noisettes dans un petit bol.

  2. 2

    Coupez les pommes en quartiers, retirez le coeur puis coupez des tranches.

  3. 3

    Versez le mélange à la noisette sur la pâte posée sur une plaque de cuisson.

  4. 4

    Étalez en laissant un bord libre.

  5. 5

    Ajoutez les pommes sur une couche.

  6. 6

    Ajoutez une seconde couche de pommes.

  7. 7

    Ajoutez la moitié du beurre coupé en dés.

  8. 8

    Repliez le bord de la pâte sur les pommes en faisant des plis.

  9. 9

    Badigeonnez le bord avec le mélange jaune d'œuf et lait.

  10. 10

    Saupoudrez le bord et les pommes avec le sucre cassonade.

  11. 11

    Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. A mi-cuisson, ajoutez le restant du beurre coupé en dés.

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