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Tarte tatin relevée à la vanille liquide sur pâte maison
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4.7 / 5 (15 notes)
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

La tarte tatin est une tarte excellente !

Ingrédients

4 personnes

Pâte

  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre100 g de sucre
  • Farine250 g de farine

Garniture:

  • Extrait de vanille ou vanille liquide½ cl d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sucre75 g de sucre
  • Beurre50 g de beurre
  • Pomme2,5 kg de pommes

Préparation

Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la pâte :
    Mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en petit cube qui doit être à température ambiante. Battre l'oeuf, le rajouter, former une boule et mettre au frais pendant 1 h.

  2. 2
    Eplucher les pommes, les couper en quartiers, faire fondre le beurre, rajouter le sucre  et remuer jusqu'a que le caramel commence à prendre une couleur caramel. Rajouter la vanille, mélanger puis ajouter les pommes pour qu'elles prennent une belle couleur.
     
    moi je surveille toujours la couleur de la pâte des que celle-ci prend une belle couleur je sors ma tarte la laisse reposer 1/4 heure voir une demi heure et je demoule



    bonne appétit
  3. 3
    Mettre au four à 200°C (th.6-7) pendant 15 min. Etaler la pâte à la taille du moule puis la mettre sur les pomme et remettre au four à 180°C (th.6) pendant 15 min.

Nutrition

1013kcal51% AR*
12.9 gprotéines26% AR*
174 gsucres67% AR*
34.5 gmatières grasses50% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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