Tartiflette du Nord de la France

Peler les pommes de terre, cuire à l'eau.

Découper les pommes de terre en petits dés. Faire revenir les oignons avec une noix de beurre.

Poêler les pommes de terre et les lardons dans une poêle à feu vif quelques instants.

Répartir le contenu dans un plat à gratin, ajouter les oignons, la crème épaisse, puis poivrer.

Découper des tranches de Maroilles pas trop fines, les disposer sur la préparation. Cuire au four pendant 10mn.