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Timbale de saumon à la courgette épicée
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Timbale de saumon à la courgette épicée - Chef DamienTimbale de saumon à la courgette épicée - Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une très belle entrée qui surprendra vos invités.

Ingrédients

4 personnes

Pour le flan

  • Oeuf3 oeufs
  • Courgette2 courgettes
  • Ail2 gousses d'ail
  • Crème fraîche épaisse3 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Curry1 c. à c. de curry
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour les timbales

  • Saumon fumé8 grandes tranches de saumon fumé
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive

Matériel

  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Lavez les courgettes.
    Râpez-les grossièrement.
  2. 2

    Chauffez une poêle avec l'huile d'olive et faites revenir vos courgettes.

  3. 3
    Rapez l'ail dessus.
    Assaisonnez avec le sel, le piment et le curry.
  4. 4
    Mettez les courgettes épicées dans un saladier.
    Ajoutez la crème fraîche.
    Ajoutez les oeufs.
    Vérifiez l'assaisonnement.
  5. 5
    Répartissez le mélange de courgettes dans 4 ramequins que vous aurez enduits d'huile d'olive.
    Cuisez au micro-onde pendant 3 minutes environ à 500 watt. Puissance moyenne.
    Laissez tièdir vos timbales.
  6. 6
    Démoulez les timbales.
    Envellopez les timbales avec les tranches de saumon fumé.
    Mettez 1 heure au réfrigérateur.
  7. 7

    Servez aussitôt !

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien : - Décorez votre assiettes avec quelques fleurs de courgettes si vous avez. - Ajoutez quelques rondelles de baby courgettes. - Vous pouvez aussi cuire vos timbales avec le saumon fumé en direct mais il va cuire et celà sera moins bon. - Une entrée à accompagner d'un joli vin blanc sec.

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