Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez le sucre et la mascarpone aux jaunes puis battez le mélange jusqu'à obtention d'une crème.
Montez les blancs en neige très ferme (une petite pincée de sel dans les blancs d'oeufs avant de les monter). Incorporez les délicatement à la préparation à base de mascarpone puis réservez au frais.

Trempez les biscuits dans la liqueur de framboises ou le coulis de framboises (pour ma fille, j'ai évité l'alcool).
Garnissez-en le fond de vos bocaux ou ramequins.
Recouvrez les biscuits d'une couche de crème puis de quelques framboises.

Remettez de la crème sur les fruits et décorez de quelques framboises et de feuilles de menthe.
Mettre au frais au moins pendant 1h avant de les sortir. J'ai préféré les mettre toute une nuit pour que mes tiramisu soient bien fermes et très frais.

Maman cuit vous souhaite bon appétit.