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Tiramisu de pommes au vin chaud, crumble de pomme en chips
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Par Communauté 750g

Dessert tiède, agréable pour la saison automnal que nous attaquons, mélange d'épices et de textures ...

Ingrédients

4 personnes
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Crème liquideCrème liquide
  • PommePomme
  • SucreSucre
  • Quatre épicesQuatre épices
  • MascarponeMascarpone
  • Vin rougeVin rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre à chauffer à le vin rouge avec les epices.

  2. 2

    Détendre le mascarpone avec la crème liquide et un peu de sucre jusqu'à obtention d'une texture liquide.

  3. 3

    Éplucher les pommes.

  4. 4

    Plonger les pommes dans le vin rouge et les pocher pendant environ 15 minutes. En réserver une pour le crumble.

  5. 5

    Mettre l'huile à chauffer. Découper la pomme mise de côté en fine tranches puis les plonger dans la friture.

  6. 6

    Une fois les pommes pocher les ressortir puis les découper en petits dés. Ajouter à la crème de mascarpone et bien mélanger.

  7. 7

    Dans des verrines ou ramequin mettre une tranche de pomme frit dans le fond puis garnir de mascarpone aux pommes. Puis réserver au frais environ 1 heure.

  8. 8

    Passer le reste des tranches au four 2 min à 180°C. Une fois quelles sont desséchées les écraser. Pour faire des miettes.

  9. 9

    Après une heure au frais vos verrines sont prêtes il n'y a plus qu'à ajouter les miettes de pommes crumble.

  10. 10

    A table et bonne dégustation.

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