Tiramisu fraise-litchi

Séparer blancs et jaunes d'œuf.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à éclaircissement, ajouter le mascarpone et mélanger.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer au mélange.
Réservez.

Coupez les boudoirs en 2.
Imbibez les rapidement de sirop de litchi.

Placer les boudoirs au fond d'un verre haut.
Répartir des lamelles de fraises sur les parois du verre.
Mettre une bonne couche de crème mascarpone
- des litchis coupés finement
- du mascarpone
- du boudoir
- du mascarpone

Décorez comme vous voulez.
Mettre au frais au moins 4 heures.