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Tomate d'amour
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Tomate cerise au caramel et sésame

Ingrédients

2 personnes
  • Vinaigre balsamique100 ml de vinaigre balsamique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Graine de sésameGrain de graine de sésame
  • Tomate cerise200 g de tomates cerise

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites votre caramel avec le sucre, le vinaigre et un fond d'eau... Montez en température à 148°C.

  2. 2

     Mettre un pique à vos tomates et trempez les dans le caramel jusqu'au milieu de votre tomate. Puis dans les graines de sésame ou pas et laissez refroidir sur du papier sulfurisé.

Commentaires
f
FifilaB
il n'y a pas besoin de colorant pour faire un caramel tu met du sucre dans une casserole anti-adhésive de préférence et tu attends qu'il fonde sans remuer. Tu veras qu'il vas devenir marron tout seul. Ensuite tu mets le vinaigre et l'eau selon la texture du caramel que tu désire.
Communauté 750g
quel colorant prendre pour faire le caramel des tomates cerises merci.