Entrée chaude, mais peut-être dégustée en plat principal.
Ingrédients
Une pâte brisée achetée ou pâte brisée fait maison :
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Garniture :
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Matériel
Casserole
Four traditionnel
Moule à tarte
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Préparation
- 1
Jetez les blettes dans l'eau bouillante, laissez cuire 10 min à petit feu, frémissements.
- 2
Préparez la pâte brisée et la laissez reposer 15 min.
- 3
Hachez grossièrement les feuilles de blettes après leur cuisson, ainsi que l'ail.
- 4
Dans une poêle, faites revenir la chair à saucisse, ajoutez les feuilles de blettes, l'ail, le persil haché. Laissez sur le feu doux pendant 5 min.
- 5
Graissez la tourtière, garnir le moule de la moitié de la pâte, piquez le fond à la fourchette, y mettre le mélange de blettes et de chair à saucisse.
- 6
Couvrez la pâte avec le reste de pâte, soudez bien les bords du moule, dessinez des losanges sur le couvercle de la tourte et laissez cuire 1/2 heure à four moyen.
