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Truite aux amandes
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Vous regardez : Truite aux amandes
Avatar de Rafifou
Par Rafifou

Il s'agit de truites entières poêlées avec des amandes.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • amande effilée200 g d'amandes effilées
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Beurre20 g de beurre
  • Truite4 truites

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Passer les truites sous un filet d'eau froide, les disposer sur du papier absorbant.

  2. 2

    Dans une poêle mettre le beurre et l'huile et faire chauffer, une fois l'huile chaude mettre les truites préalablement saler et poivrer.

  3. 3

    Les retourner de temps en temps, pendant la cuisson dans une petit poêle faire revenir les amandes éfilées, elles doivent prendre une jolie couleur brune.

  4. 4

    Les truites sont cuites lorsque la couleur de la chair est devenue blanche.
    Lors du service verser les amandes sur les truites.
    Bon appétit!

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