Un buffet à volonté de 100 plats faits-maison ouvre à Paris pour 37 € seulement !

Eloi Spinnler, c’est le chef qui s’attaque aux sept péchés capitaux à travers ses diverses adresses dans Paris. Après avoir ouvert Colère et Orgueil, désormais cap sur un autre thème… l’Envie. Et quoi de mieux pour mettre l’eau à la bouche à ses clients que de miser sur un buffet à volonté. Avec cela, difficile de résister à la tentation. Alors pourquoi ne pas y céder ? On vous en dit plus sur cette nouvelle adresse qui fait d’ores et déjà beaucoup parler.

Cette nouvelle adresse dans le Marais est en passe de devenir le nouveau repère des aficionados du bien manger. Le chef Eloi Spinnler a décidé de proposer un buffet à volonté, véritable paradis des épicuriens. Un concept qui n’est pas sans rappeler celui des Grands Buffets de Narbonne adapté à la sauce parisienne.

Sur deux étages, cet espace de 500 m2 propose une centaine de plats faits maison : 60 plats salés, 25 fromages et 15 desserts. Le tout décliné selon un parcours thématique avec le maraîcher, l'écailler, le cuisinier, le fromager, le charcutier, le boulanger et le pâtissier. Un vrai parcours culinaire qui met les convives en appétit, c’est certain. Au menu, vous avez donc le choix. Certains préféreront le poisson (gravlax de truite, tarama) quand d’autres se tourneront vers les viandes (blanquette, kebab). Et pour ceux qui préfèrent, des légumes sont également proposés (soupe, salade). Mais choisir c’est renoncer, alors pourquoi ne pas tout tester ? Comptez 37 euros pour le déjeuner et 59 euros le dîner.

Eloi Spinnler a pensé ce lieu afin d'éviter le gaspillage alimentaire. Il met en avant une consommation responsable. Il affirme s’appuyer sur des portions prédéfinies en utilisant chaque produit des pieds à la tête. Une démarche qui illustre sa volonté de concilier créativité culinaire et respect des ressources. Rendez-vous donc au 148 rue du Temple dans le 3ème arrondissement de la capitale, pour tester Envie, Le Banquet.