“Un gâteau hyper simple” : Julie Andrieu partage la recette de son gâteau au chocolat avec un ingrédient surprenant

 Un gâteau au chocolat et au cola : ça vous tente ? Bien qu’étonnante, cette recette proposée par Julie Andrieu est en réalité une réinterprétation d’une recette napolitaine. En effet, inspirée par un gâteau au chocolat et au vin rouge proposé chez Brigida cucina, la cheffe opte pour une version revisitée, ultra-gourmande, qui plaira autant aux petits qu’aux grands. Idéal pour utiliser les fonds de bouteille de cola qui traînent dans le frigo. Alors, prêt à tenter l’originalité ? 

• 75 g de cacao en poudre sans sucre
• 310 g de vergeoise blonde
• 250 g de beurre
• 20 cl de boisson au cola
• 4 œufs
• 150 g de farine t 55 (+15 g)
• 60 g de chocolat à 70 % (80 si indiv et 12 min à 180° avec 120 g farine)
• 1/2 sachet de levure chimique
• Une pincée de fleur sel

1. Commencez par faire fondre le beurre dans un large saladier. Ajoutez la vergeoise blonde et mélangez à l’aide d’un fouet. Versez le cacao sans sucre. 
2. Incorporez ensuite le cola (environ 210 g). Le cola doit être à température ambiante, idéalement comme tous les ingrédients. Cela permet d’éviter les grumeaux. Ajoutez la boisson à votre saladier et mélangez délicatement avec votre fouet. 
3. Placez 200 g de la préparation dans un bol à part. Dans votre premier saladier, ajoutez les œufs entiers et une pincée de sel. Hachez le chocolat au couteau. 
4. Ajoutez-le à votre saladier. Mélangez de nouveau. 
5. Ajoutez la farine tamisée avec un demi sachet de levure. 
6. Préchauffez le four à 160 °C sans ventilation : cela permet d’éviter de dessécher la préparation. 
7. Prenez un moule à savarin (avec un creux au milieu) pour éviter d’avoir une différence de cuisson entre le centre et les bords. 
8. Versez la préparation dans votre moule. Placez au four pour 25 à 30 minutes. Plantez une lame de couteau dans votre gâteau : il faut de la pâte encore coulante sur la pointe. 
9. Laissez tiédir avant de démouler. 
10. Utilisez les 200 g de pâte “crue” et versez-la sur le gâteau pour le napper. C’est prêt ! 

Pour la décoration, il est possible d’ajouter de fines tranches de citron vert et quelques feuilles de menthe.