“Un jeu d’enfant” : Stéphanie Le Quellec et son fils vous partagent leur recette de gâteau moelleux à l’orange !

Le gâteau moelleux à l’orange est un dessert ensoleillé qui met tout le monde d’accord. À la fois parfumé, fondant et légèrement acidulé, il réchauffe les cœurs, surtout en automne et en hiver lorsque les agrumes sont à leur apogée. Préparé avec le jus et le zeste d’oranges fraîches, il dégage un arôme irrésistible dès la sortie du four. Sa texture aérienne provient d’un mélange délicat de farine, de beurre, d’œufs et de sucre, souvent relevé par une touche de vanille ou de poudre d’amande. Servi nature ou nappé d’un glaçage à l’orange, ce gâteau séduit par sa simplicité.

On peut aussi l’imbiber d’un sirop tiède au jus d’orange pour le rendre encore plus fondant. Parfait au goûter, au petit-déjeuner ou à la fin d’un repas léger, il accompagne à merveille une tasse de thé ou un café. Ce gâteau traditionnel, inspiré de la pâtisserie méditerranéenne, célèbre la fraîcheur et la générosité du fruit. Sa couleur dorée et son goût délicatement sucré en font un dessert réconfortant, idéal à partager en famille. Et ce n’est pas Stéphanie Le Quellec et son fils qui vous diront le contraire. En effet, c’est en duo qu’ils ont dévoilé un “biscuit moelleux à la fleur d’oranger, un jeu d’enfant”, peut-on lire en légende Instagram d’une vidéo de présentation de leur recette. Alors prêt à découvrir cette succulente recette ? 

• 3 oeufs.
• 4 cuillères à soupe de sucre roux.
• 1 yaourt à la vanille.
• 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger.
• 100 gr de beurre mou demi-sel.
• 3 cuillères à soupe de farine.
• 3 cuillères à soupe de fécule.
• 1 sachet de poudre à lever.

1. Battez les 3 œufs avec 4 généreuses cuillères à soupe de sucre roux jusqu’à obtenir un mélange clair, épais et mousseux. 
2. Incorporez ensuite le yaourt à la vanille, l’eau de fleur d’oranger et le beurre demi-sel fondu. 
3. Mélangez soigneusement, puis ajoutez 3 cuillères à soupe bien pleines de farine, la fécule et le sachet de levure chimique. 
4. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré. Faites cuire pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 170°C.