“Un plat rapide et délicieux” : cette recette de croque monsieur au pesto, mozzarella et jambon fumé est notée 4,9/5 par nos lecteurs

C’est véritablement LE plat emblématique du bistrot ! Depuis sa création au début du XXè siècle, le croque- monsieur régale toujours autant les petits et grands gourmands ! D’après certains historiens, il serait né en 1910, à Paris, dans un café du boulevard des Capucines. Le chef, qui n’avait plus suffisamment de baguettes à disposition, eut l’ingénieuse idée de remplacer le pain classique remplacer par du pain de mie, pour composer un sandwich qu’il passa ensuite au four. Un client étonné aurait demandé la composition du sandwich et le chef, qui avait la réputation d’être cannibale, de répondre, sur le ton de la boutade : « c’est de la viande de monsieur » : Le croque-monsieur était né ! Son succès ne s’est jamais démenti et le croque se décline aujourd’hui en de multiples versions. Celle-ci, à base de pesto, mozzarella et jambon fumé est notée 4,9/5 par les lecteurs de 750g ! Une version aux connotations italiennes qui a tout pour plaire ! En voici la recette.

• 8 tranches de pain de mie complet ou pain de mie aux céréales
• 2 boules de mozzarella
• 1 bocal de pesto
• 8 tranches de jambon fumé
• Huile d'olive
• 1 sachet de salade de mesclun
• 1 vinaigrette maison

1. Égouttez la mozzarella, coupez-la en tranches et laissez-la dégorger sur une assiette pendant 15 minutes.
2. Étalez 1 cuillère à café de pesto sur chaque tranche de pain de mie.
3. Répartissez le jambon fumé sur la moitié des tranches de pain puis ajoutez les tranches de mozzarella.
4. Fermez les croques avec le reste des tranches de pain de mie.
5. Badigeonnez la face supérieure de chaque croque avec de l’huile d’olive.
6. Faites chauffer une poêle sur feu moyen et déposez les croques, face huilée en dessous.
7. Faites dorer la première face. Prenez votre temps. Il faut que le pain dore mais que la mozzarella ait le temps de fondre.
8. Huilez la face supérieure des croques, retournez-les puis prolongez la cuisson de 5 minutes.
9. Servez avec le mesclun mélangé à la vinaigrette.

Vous pouvez bien évidemment préparer cette recette dans un appareil à croque-monsieur, si vous en avez un !