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Faire attention à sa ligne ne signifie pas éliminer tous les plaisirs sucrés de son quotidien. En effet, il est tout à fait possible de profiter d’une petite gourmandise préparée maison sans s’en mordre les doigts les quinze jours suivants. Pour cela, il suffit de réadapter certaines recettes. Selon Noémie Combremont, nutritionniste, c’est assez simple : pour une recette classique de cookies au matcha par exemple, elle divise la quantité de sucre par deux. Il en est de même pour la farine : elle divise les quantités en deux. La première sera de la farine blanche, la seconde, de la farine complète. Cela permet d’augmenter le sentiment de satiété et de réduire sa consommation de cookies (vous en mangerez un, plutôt que trois). Enfin, dernière astuce : la spécialiste conseille d’opter pour peu de chocolat, mais de grosses pépites, pour en profiter pleinement. Elle offre d’ailleurs sa recette de cookies au matcha revisités : de la gourmandise, sans culpabilité.
La liste des ingrédients
- 50 g de sucre roux
- 50 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 75 g de farine complète
- 75 g de farine blanche
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2-3 cuillères à café de matcha (ajustez selon votre goût)
- 1 œuf
- Pépites de chocolat blanc
Les étapes de la recette
- Commencez par mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, sel, levure chimique…
- Ajoutez ensuite les éléments humides comme le beurre mou et l’œuf.
- Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez alors les pépites de chocolat.
Formez des petites boules pour vos cookies. Pensez à bien les espacer. - Enfournez à 180 °C pour 10 à 12 minutes.
Il ne reste plus savourer ! Une recette facile à adapter au quotidien, qui prouve qu’on peut se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. À tester pour un goûter gourmand… et sans culpabilité.