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“Une très bonne recette”: notre meilleure recette pour réaliser très facilement ses propres pains pita maison

Vous avez envie de déguster des pains pita faits maison, tout juste sortis du four ? Suivez notre recette de pitas moelleux et dorés, prêts à être garnis de vos ingrédients préférés !


 

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Rien de tel que l'odeur du pain frais qui embaume la maison pour réveiller vos papilles. Et si on vous disait que préparer vos propres pains pita est à la fois facile et gratifiant, comme la recette de pain naan du chef Norbert Tarayre ? Oubliez les pitas du commerce : avec cette recette, vous allez découvrir le plaisir de faire votre propre pain, de la préparation de la pâte à la sortie du four. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? On vous guide pas à pas !

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de farine
  • 10 g de levure de boulanger fraîche
  • 1 c. à c. d'huile d'olive
  • 10 g de sucre
  • 15 cl d'eau
  • 4 pincées de sel ou sel fin

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La recette des pitas pas à pas

  1. Pour commencer, dans un grand saladier, versez la farine et formez un puits au centre. Ajoutez-y le sucre, le sel, l’huile d’olive et la levure boulangère. Versez l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant les ingrédients, jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
  2. Transférez ensuite la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la vigoureusement jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Si vous avez un robot pâtissier, n’hésitez pas à l’utiliser en suivant les mêmes étapes. Une fois pétrie, replacez la pâte dans le saladier, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever pendant 1h30 dans un endroit à température ambiante.
  3. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 230°C. Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pressant légèrement pour en expulser l’air, puis divisez-la en 6 parts égales. Façonnez chaque part en une petite boule et laissez-les reposer pendant 5 minutes. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule en un disque fin d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
  4. Déposez les disques de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en prenant soin de les espacer. Enfournez pour 6 minutes de cuisson. Les pains pita vont gonfler et prendre une légère couleur dorée.
  5. Falafels, légumes grillés, houmous ou encore viande marinée. À vous de créer les combinaisons les plus savoureuses !
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