Je commente cette recette
30min
Facile
Bon marché
Soupe d'inspiration maroccaine de carottes, poireaux, lait de coco avec l'arôme du curry et du cumin.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 petite cuillérée de curry en poudre
-
1/2 cuillérée de cumin
-
Sel
-
Poivre
-
3 cuillérées d'huile d'olive
-
1/2 l d'eau
-
1 boite de lait de coco
-
1 poireau( seulement la partie blanche)
-
4 carottes
-
1 pommes de terre
- 200g. oignons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Emincer l'oignon, le poireau et le faire cuire dans l'huile d'olive chaud à feux doux quelques minutes. Ajouter le curry et le cumin. Mélanger et ajouter les carottes coupées en rondelles et la pomme de terre en morceaux. Laisser mijoter 2 minutes et arroser avec un 1/2 l d'eau et la boite de lait de coco. Salez, poivrez et faire cuire 20 minutes.
Mixer et passer au chinois.
Conseils
Passer la crème au chinois une fois mixée pour avoir une bonne texture.
Commentaires