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Soupe de carottes au lait de coco sans épices
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Soupe de carottes au lait de coco sans épices - Photo par mathildeeSoupe de carottes au lait de coco sans épices - Photo par mathildee@ Mathildee
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Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Un velouté original puisqu'il ne contient qu'une sorte de légumes: des carottes.

Associées à du lait de coco, c'est un délicieux mariage de saveurs!

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait de coco200 ml de lait de coco
  • Eau300 ml d'eau
  • Carotte400 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
    Verser l'eau et le lait de coco dans une casserole, y ajouter les rondelles de carottes et faire placer sur le feu jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
    Mixer le tout. Si la consistance vous semble trop épaisse, il suffit de rajouter un peu d'eau ou de lait de coco.

  2. 2

    Saler et poivrer à votre convenance.
    Servir aussitôt, bien chaud.

    Bon appétit!

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