Dans une cocotte, faire revenir l'oignon haché dans le beurre.

Ajouter les carottes et la pomme de terre coupés en cubes, laisser cuire 5 mn.

Ajouter 1l d'eau, les épices, saler, poivrer. Fermer la cocotte.

Laisser cuire 20 mn dès rotation de la soupape.

Pendant ce temps, préparer les tuiles.

Prechauffer le four à 200°, former des petits tas de fromage râpé sur une feuille de cuisson, enfourner 8 mn.

Fouetter la crème liquide bien froide.

Apres la cuisson, mixer le velouté.

Bon appétit !