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Velouté de carottes inratable
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@ Chantal
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Par Collados du blog 'Le livre des recettes de Chantal'

Une soupe d'automne douce par la carotte et relevée par le poivre aux baies et le cumin.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel de GuérandeFleur de sel de guérande
  • Crème liquide légèreCrème légère liquide
  • Cumin en poudreCumin en poudre
  • Poivre mélange 5 baies
  • Oignon1 gros oignon
  • Carotte500g de carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les carottes épluchées et coupées en rondelles avec l'oignon émincé et du sel de guérande dans 150 cl d'eau pendant 30 min.

  3. 2

    Passez le tout au blender ou mixeur, ajoutez 2g de cumin, ajustez le goût avec le sel et le poivre aux 5 baies.

  4. 3

    Au moment de servir, mettre une cuillère à café de crème dans chaque bol de velouté.

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