Lavez les courgettes et coupez-les en cubes.

Mettre les cubes dans l'eau (environ 75 cl).
Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes (les morceaux de courgettes doivent rester fermes).

En fin de cuisson, incorporez le fromage et la crème.

Faire revenir les lardons.

Retirez les courgettes du feu et mixez les.
Ajouter les lardons et leur jus Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.
Disposez dans des verrines et servir aussitôt.