Velouté de poireaux classique
star icon star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.7 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Velouté de poireaux et de pommes de terre au Saint-Nectaire Video 1 sur 15
Velouté de poireaux classique@ lolibox
arrow icon
Velouté de poireaux et de pommes de terre au Saint-Nectairevideo icon
Velouté de poireaux classique
arrow icon
Partager
Imprimer
Avatar de lolibox Par Lolibox

Rien de mieux pour se réchauffer par ce temps qu'un bon velouté et aussi, on surveille sa ligne.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • Lait10 cl de lait
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • Ail2 gousses d'ail
  • Bouillon de volaille1 sachet de bouillon de volaille
  • Poireau400 g de poireaux
  • Pomme de terre200 g de pommes de terre
  • Oignon1 oignon
  • Eau1 l d'eau

Préparation

  1. 1

    Laisser infuser le sachet de bouillon une dizaine de minutes dans de l'eau frémissante.

  2. 2

    Ajouter les légumes nettoyés et découpés, l'oignon émincé et les gousses d'ail pilées.

  3. 3

    Laisser cuire 15 minutes.Piquer les morceaux de pommes de terre pour vérifier qu'elles sont cuites.Enlever le sachet de bouillon.

  4. 4

    Mixer.

  5. 5

    Incorporer la crème liquide et le lait puis mixer à nouveau.

  6. 6

    Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.Saupoudrer de persil au moment de servir.

Commentaires