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Velouté de poireaux classique
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Velouté de poireaux classique - Photo par loliboxVelouté de poireaux classique - Photo par lolibox@ Lolibox
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Par Lolibox

Rien de mieux pour se réchauffer par ce temps qu'un bon velouté et aussi, on surveille sa ligne.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • Lait10 cl de lait
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • Ail2 gousses d'ail
  • Bouillon de volaille1 sachet de bouillon de volaille
  • Poireau400 g de poireaux
  • Pomme de terre200 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Eau1 l d'eau

Préparation

  1. 1

    Laisser infuser le sachet de bouillon une dizaine de minutes dans de l'eau frémissante.

  2. 2

    Ajouter les légumes nettoyés et découpés, l'oignon émincé et les gousses d'ail pilées.

  3. 3

    Laisser cuire 15 minutes.Piquer les morceaux de pommes de terre pour vérifier qu'elles sont cuites.Enlever le sachet de bouillon.

  4. 4

    Mixer.

  5. 5

    Incorporer la crème liquide et le lait puis mixer à nouveau.

  6. 6

    Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.Saupoudrer de persil au moment de servir.

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