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Veloutés d'endive à la crème

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Photo par : christaUL

Bonne soupe hivernale


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 5 endives
  • 1 bouillon de poule
  • 10cl de crème fraîche
  • Beurre
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Couper les endives en rondelles.

    Faire chauffer le beurre dans une casserole et ajouter les endives.

    Laisser cuire 5 min en remuant (jusqu'à ce que les endives commencent à devenir translucides).

    Ajouter le bouillon et laisser sur feu doux 10 min.
    Retirer la casserole du feu, et passer le tout au mixeur.
    Faire chauffer encore 2 min, après avoir ajouté la crème fraîche.

    Ne pas laisser bouillir!
    Servir aussitôt.

Veloutés d'endive à la crème

Ingrédients
4 personnes

  • 5 endives
  • 1 bouillon de poule
  • 10cl de crème fraîche
  • Beurre
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Couper les endives en rondelles.

Faire chauffer le beurre dans une casserole et ajouter les endives.

Laisser cuire 5 min en remuant (jusqu'à ce que les endives commencent à devenir translucides).

Ajouter le bouillon et laisser sur feu doux 10 min.
Retirer la casserole du feu, et passer le tout au mixeur.
Faire chauffer encore 2 min, après avoir ajouté la crème fraîche.

Ne pas laisser bouillir!
Servir aussitôt.

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