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Verrines asperges-crème citronette
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Verrines asperges-crème citronette - Photo par virgroVerrines asperges-crème citronette - Photo par virgro @ virgro
M
Par Mayacook du blog Les Nectars de Maya

Un fin velouté d'asperges surmonté d'une douce crème fouettée au citron

Ingrédients (6 personnes)

  • Graines de pavot graines de pavot
  • 2 gouttes d'huile essentielle de citron
  • Champignon 20 cl de crème entière
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • 250 g d'asperges vertes congelées (parce que ce n'est pas la saison ou que le marché a décidé de vous contrarier)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les asperges à l'eau bouillante salée, égoutter et mixer puis poivrer. Répartir dans des verrines.

  2. 2

    Fouetter la crème bien froide en y incorporant l'huile essentielle de citron et une pincée de sel.

  3. 3

    Déposer la crème sur le velouté d'asperges et décorer de graines de pavot.

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