Voici comment faire simplement des gnocchis en forme de citrouilles pour Halloween !

L'automne est une saison idéale pour laisser exprimer sa créativité culinaire. Et quoi de plus excitant que de préparer des mets ludiques pour éblouir vos proches lors du repas d'Halloween ? Nous vous avons sélectionné une recette facile et rapide qui ne pourra que ravir les papilles de vos papilles. Les gnocchis en forme de citrouilles sont une option délicieuse et ludique pour égayer votre table de fête. Découvrez sans plus tarder comment les réaliser. Si vous cherchez d'avantage d'inspiration autour de légume, retrouvez toutes nos recettes de citrouille.

 

 

 

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Pour les gnocchis à la citrouille :

• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 grosse pomme de terre rousse, pelée et coupée en gros morceaux
• 1 tasse de purée de citrouille
• 1 cuillère à café de sel
• 1,5 cuillère à café de muscade moulue (facultatif)

Pour la sauce à la citrouille :

• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1 oignon moyen, finement haché
• 5 à 6 gousses d'ail hachées
• ¾ tasse de lait
• ½ tasse de crème épaisse
• 3 cuillères à soupe de purée de citrouille
• ¼ tasse de parmesan
• Pincée de sel
• 1,5 cuillère à café de poivre noir
  

1. Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau et portez le tout à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la chair se pique facilement avec une fourchette. 
2. Égouttez les pommes de terre en gardant 1/4 de tasse d'eau de cuisson et laissez refroidir à température ambiante.
3. Écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée..
4. Sur une surface propre, mélangez la purée de pommes de terre avec la farine, la purée de citrouille et le sel. 
5. Pétrissez jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène et légèrement collante. 
6. Si besoin, vous pouvez rajouter de la farine ou de l'eau de cuisson.
7. Façonnez ensuite un rectangle et coupez-y des bandes. Formez de petites boules afin de créer les gnocchi.
8. À l’aide d’un couteau, faites de petites entailles pour leur donner une forme de citrouille.
9. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
10. Lorsque la casserole d'eau bout, ajoutez les gnocchis et remuez pour éviter qu'ils ne collent. Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils flottent. À l'aide d'une écumoire, transférez les gnocchis cuits dans une poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes.
11. Pour la sauce à la citrouille, faites fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Puis, déposez l'oignon. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez l'ail et laissez cuire 2 à 3 minutes. Incorporez le lait, l’eau de cuisson mise de côté, le parmesan, le sel, la purée de potiron et le poivre noir.
12. Laissez cuire quelques minutes, c’est prêt. Il n’y a plus qu’à disposer les gnocchis de potiron dans la sauce et servir.

Conquis par cette préparation en trompe-l’œil ? Laissez-vous également tenter par toutes nos recettes salées et sucrées pour compléter votre repas de fête. Vous pouvez aussi retrouver l'ensemble des recettes d'Halloween faciles et effrayantes sur notre page dédiée.