Envie d'une tarte salée sans vous prendre la tête ? Optez pour la tarte au thon, un grand classique qui fait généralement l'unanimité dans la famille. Pas compliquée à préparer, elle n'est pas moins savoureuse et généreuse, parfaite pour accompagner une salade composée. Cerise sur la tarte : elle est toute aussi délicieuse le jour même que le lendemain, froide, en mode "déjeuner sur le pouce".

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 200 g de thon à l'huile
• 50 g de concentré de tomates
• 15 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
• 3 œufs
• 1 gousse d'ail écrasée
• 100 g de gruyère râpé
• Herbes de Provence séchées
• Sel
• Poivre

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
2. Dans un grand saladier, cassez les trois œufs entiers puis battez-les à l'aide d'un fouet.
3. Incorporez le thon à l'huile préalablement égoutté et émietté.
4. Ajoutez le concentré de tomates, puis la gousse d'ail pelée et écrasée.
5. Versez ensuite la crème liquide et mélangez soigneusement afin d'obtenir une préparation lisse et bien homogène.
6. Incorporez le gruyère râpé, puis parfumez avec une généreuse pincée d'herbes de Provence.
7. Salez légèrement – le thon et le fromage étant déjà salés – puis donnez quelques tours de moulin à poivre. Mélangez une dernière fois pour bien répartir tous les ingrédients.
8. Déroulez la pâte feuilletée et piquez le fond à plusieurs reprises avec une fourchette afin d'éviter qu'il ne gonfle pendant la cuisson.
9. Versez la préparation au thon sur le fond de tarte et lissez la surface à l'aide d'une spatule.
10. Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise.
11. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, accompagnée d'une salade verte pour un repas simple et gourmand.