Vos enfants préfèrent le chocolat de supermarché ? Voici pourquoi ce n'est pas un hasard

Pâques rime avec orgie de chocolats ! Poules, œufs garnis de fritures ou lapins, le choix est pléthorique et il est impossible d’y résister. Problème, s’il régale les papilles, le chocolat est également un aliment riche en graisses et très sucré, et certains produits sont parfois bourrés d’additifs peu recommandables. Ceux que l’on trouve en supermarché notamment sont particulièrement riches en sucres, et ont un potentiel additif plus élevé… ce qui explique qu’ils soient plébiscités par les enfants. Voici tout ce qu’il faut savoir sur le chocolat.

Si les chocolats industriels sont bien souvent préférés, notamment par les enfants, c’est parce qu’ils sont très sucrés et que "le goût est plus facile", explique la nutritionniste Laure Villey à nos confrères de TF1. De fait, les enfants préfèrent nettement le chocolat au lait au chocolat noir, plus riche en cacao, et plus difficile à apprécier. Ces œufs, poules et autres moulages sont principalement composés de sucre (il suffit de lire la liste des ingrédients pour s’en convaincre : bien souvent, c’est le sucre qui apparaît en premier).

Raphaël Gruman, diététicien nutritionniste interrogé lui aussi, le confirme : les chocolats industriels sont généralement moins qualitatifs et contiennent beaucoup de sucre, de matières grasses et d’additifs qui compensent la faible proportion de cacao. Rappelons que le prix de cette matière première a flambé et que les chocolatiers usent de subterfuges pour reformuler leurs recettes.

Face à ce constat, on ne peut que recommander de choisir ses chocolats avec soin pour préserver la santé de nos petits gourmands. Évitez de vous jeter sur le premier chocolat venu et lisez attentivement les étiquettes. "Plus vous avez un chocolat riche en cacao, plus il est qualitatif", explique Raphaël Gruman, qui poursuit :  "un taux d'au moins 70% permet notamment de limiter la quantité de sucre." Privilégiez également les produits précisant l’origine du cacao. "C'est déjà une forme de qualité dans le produit", détaille le diététicien. Il faut donc sensibiliser nos enfants et les éduquer patiemment à apprécier des produits moins sucrés, et plus subtils.

Les chocolats fourrés sont également de véritables bombes caloriques bourrées de sucres, qu’il est donc préférable de limiter. Sans renoncer au plaisir de la chasse aux œufs, essayez de modérer les quantités. Car, comme le rappelle Laure Villey, "le sucre appelle le sucre". Le risque est grand de se laisser tenter et de consommer de trop grandes quantités de chocolat de piètre qualité, ce qui n’est pas sans conséquence sur la digestion (la fameuse "crise de foie" !), le sommeil, et à terme, la prise de poids. 
Mieux vaut donc privilégier la qualité sur la quantité, sans renoncer au plaisir.