Vous n’avez pas de four ? Essayez ce gâteau renversé à la banane prêt en 20 minutes

Rien de mieux que les gâteaux à la banane pour une pause sucrée fondante et moelleuse. La banane est l’ingrédient idéal pour réduire la quantité de matières grasses et de sucre dans vos gâteaux et pâtisseries. En plus, elle apporte du magnésium et des fibres, histoire de ne pas trop culpabiliser à chaque bouchée. 

Si vous aimez les bananes rôties ou caramélisées, vous allez apprécier notre recette de gâteau renversé à la banane cuit à la poêle. Elle est donc idéale aussi pour les étudiants qui n’auraient pas de four chez eux ! 

• 4 bananes
• 15 g de beurre
• 40 g de sucre de canne complet
• 1 oeuf
• 100 g de sucre de canne blond
• 40 g d’huile
• 10 cl de lait
• 100 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique 
• Sel

1. Coupez les extrémités des bananes (sans les peler) puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez la peau. Le fait de les couper avec la peau permet d’éviter de les casser. 
2. Dans un bol, cassez l'œuf, ajoutez le sucre et fouettez. Ajoutez le lait, l’huile et remuez.
   Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et mélangez. Arrêtez de mélanger quand la farine est complètement incorporée au mélange. 
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et mélangez. Répartissez bien le mélange sur toute la surface de la poêle puis ajoutez 6 demi-bananes sur toute la poêle, face bombée au-dessus. Ajoutez les 2 dernières demi-bananes coupées en morceaux pour combler les trous.
4. Faites caraméliser pendant 2 à 3 minutes sur feu moyen, en appuyant légèrement sur les bananes.
5. Versez la pâte sur les bananes, baissez le feu entre doux et moyen (position 4 sur une plaque à induction qui va jusqu'à 9). Couvrez la poêle et faites cuire pendant une quinzaine de minutes. Le gâteau est cuit quand la pointe du couteau insérée en son centre ressort propre. 
6. Démoulez le gâteau sur un plat de service et dégustez-le encore tiède.