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Wok de légumes, gambas
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Par Chef Damien

Simple, rapide et très bon !

Ingrédients

6 personnes
  • Gambas6 gambas grosses
  • Chou blanc¼ chou blanc
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Poireau100 g de poireaux
  • Pousse de soja100 g de pousse de soja
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Huile de sésame1 c. à s. d'huile de sésame
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja
  • Coriandre¼ botte de coriandre fraiche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • RâpeRâpe
  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Découper les légumes en fin filaments au couteau ou à l'aide d'une râpe
  2. 2
    Enlever le carapace sur le corps des gambas et les saler légèrement.
  3. 3
    Colorer 30 secondes sur chaque face les gambas à l'huile d'olive au wok et les sortir aussitôt.
  4. 4
    Cuire à feu vif pendant 3 minutes les légumes à feu très vif en remuant constamment.
  5. 5
    Ajouter pour finir la sauce soja, l'huile de sésame et les feuilles de coriandre.
  6. 6
    Servir dans de petits bols et poser les gambas dessus...

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