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Sauce alfredo

Une recette pour accompagner pâtes et gnocchi !



Image de la recette Sauce alfredo

4/5

2 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 20 gr de beurre
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 50 gr de parmesan en poudre
 
 

PREPARATION

- Fondre le beurre à feu doux
- Ajouter l'ail haché et le faire revenir à feu très doux sans le colorer...
- Ajouter la farine et cuire 5 minutes comme pour faire un roux blanc
- Ajouter le lait et la crème et monter le feu. Fouetter constamment pour que celà n'attache pas.
- Faire bouillir à feu doux pendant 3 minutes.
- Hors du feu, ajouter le parmesan et rectifier l'assaisonnement.
- Mélanger aux pâtes.



Commentaires

Voir tous les commentaires [2]


Derniers commentaires

excellente recette.
vif…

par par brutusk | Posté le 14/09/2008


bonjour, j'ai essayer…
par par lovely7 | Posté le 13/08/2008


conseils

Conseil de Chef  Damien :
- Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic hors du feu et mixer l'ensemble pour une belle couleur verte.
- Vous pouvez aussi ajouter une pincée de muscade pour apporter un goût 'Béchamel'
- Attention à ne pas faire bruler l'ail car celà deviendrait immangeable !
- Vous pouvez aussi remplacer le parmesan par un autre fromage. Essayez avec un fromage type bleu....


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Vin rosé. Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence

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