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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Sauce alfredo | 4/5
2 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une recette pour accompagner pâtes et gnocchi ! |
Voir les recettes de Chef Damien |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 20 gr de beurre
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 50 gr de parmesan en poudre
| | - Fondre le beurre à feu doux
- Ajouter l'ail haché et le faire revenir à feu très doux sans le colorer...
- Ajouter la farine et cuire 5 minutes comme pour faire un roux blanc
- Ajouter le lait et la crème et monter le feu. Fouetter constamment pour que celà n'attache pas.
- Faire bouillir à feu doux pendant 3 minutes.
- Hors du feu, ajouter le parmesan et rectifier l'assaisonnement.
- Mélanger aux pâtes. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseil de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic hors du feu et mixer l'ensemble pour une belle couleur verte.
- Vous pouvez aussi ajouter une pincée de muscade pour apporter un goût 'Béchamel'
- Attention à ne pas faire bruler l'ail car celà deviendrait immangeable !
- Vous pouvez aussi remplacer le parmesan par un autre fromage. Essayez avec un fromage type bleu.... |
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| brutusk - 14/09/2008
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Note : 5/5. excellente recette.
vif succès | |
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| lovely7 - 13/08/2008
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Note : 4/5. bonjour, j'ai essayer votre recette hier soir pour souper et c'est super bon, rapide et efficace!!!
J'y ai ajouter des feuilles de persil séché pour donné de la couleur. Je conte bien la refaire et p-e y mettre du basilic comme c'est suggérer. Merci!!! | |
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