La recette : Verser un filet d'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les lardons et laisser fondre pendant 5 minutes environ.

Ajouter la crème fraîche, le parmesan râpé, le sel, le poivre et un peu de muscade râpée. Au dernier moment, ajouter les jaunes d'oeuf. Bien mélanger et servir avec un plat de pâtes (ex : spaghettis)