Recette - Sauté de gruik à la Nano - Notée 4.4/5 par les internautes

Enlever couenne et os de la rouelle. Couper la rouelle en differents morceaux (genre bourguignon).Couper oignons et échalotes en lamelles ainsi que l'ail. Couper les tomates en quart.

Saupoudrez un peu de sel de guérande sur la viande.

Dans une sauteuse assez haute, mettre l'huile pour faire revenir échalotes et oignons puis les mettre de coté.

Faire revenir la viande avec un morceau de couenne assez épais (10 cm) pendant 10 minutes à feu vif.

Ajouter le vinaigre puis 1/4 du vin rosé. Dés l'ébullition ajouter oignon, échalotes, ail, tomates, grains de poivre.

De nouveau mettre 2/3 du vin restant puis recouvrir avec la farine.

Portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure mini.(feu doux)

Si besoin ajouter du vin au cours de la cuisson.

Pensez à surveiller et à remuez souvent.