Pour 8 personne(s)
2 kg d'épaule d'agneau,
5 oignons, 2 gousses d'ail,
8cl à soupe d'huile,
Curry en poudre (3 cuiller à soupe),
safran, sel, bouillon de volaille,
5 pommes,
200 m de crème fraîche
Riz en accompagnement
|  | Faites préparer la viande par votre boucher (en morceaux).
Hacher les oignons et écraser l'ail. Les faire dans de l'huile d'olive chaude.
Réserver et faire revenir la viande.
Ajouter le curry et le safran, ainsi que le sel.
Ajouter ensuite le bouillon, couvrir et faire cuire une demi heure.
Ajouter ensuite les pommes coupées en cube.
Faire mijoter à feu doux 3/4 d'heures.
Avant de servir, il est préférable de lier la sauce à l'aide de crème fraîche. |
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