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Vin d'estragon
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INGREDIENTS
Pour 1 litre de vin blanc sec
Liqueur :
½ litre d'eau de vie, 50 g d'estragon frais, 800 g de sucre, branches d'estragon.
Recette proposée par :
Isabelle Bayonnette
PREPARATION
Faites infuser durant 3 jours l'estragon frais dans l'eau de vie (flacon hermétique). Filtrez. Ajoutez à la préparation un sirop (800 g de sucre / ¾ de litre d'eau). Et mettez en bouteilles sur une petite branche d'estragon.
A l'apéritif, mélangez la liqueur d'estragon à du vin blanc sec bien frais. Un vin de pays d'Oc blanc fera parfaitement l'affaire.
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Vin blanc sec. Vin de Pays d'Oc, Vin de pays des Côtes de Gascogne, Clairette du Languedoc
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par par minaae | Posté le 31/07/2009