Tapenade, d'aprés Hervé This
Origine :Le mot tapenade vient du provençal "Tapenos' qui signifie câpre. Principe physique : La tapenade est une émulsion, comme l'aïoli ou la mayonnaise. Dans une…
La soupe au pistou
La soupe au pistou c'est un classique de la cuisine provençale. C'est du soleil dans l'assiette que l'on la mange souvent l'été à cause…
Ratatouille comme en Provence
Un mélange de couleurs et de saveurs au parfum de Sud, parfait pour accompagner vos rôtis.
Fougasse lardons, olives noires de Nyons
Une recette simple à base d'un composant essentiel de notre culture culinaire : le pain.Plaisir visuel ET gustatif avec un rosé frais
Croquants aux amandes délicieux
Une recette simple pour retrouver le goût des saveurs italiennes
Navettes de marseille
Biscuit sec en forme de barque à tremper dans le café ou le thé du matin.
Tomates séchées aux herbes de Provence
Un moyen simple pour faire des économies. Cette recette remporte la 5ème place du concours Rouge comme une tomate.
La Bombine (aux grands yeux noirs)
Méli-mélo de pommes de terre, tomates et olives noires (un délice provençal).
Papeton d'aubergines
Le Papeton d'aubergines est une recette typiquement provençale qui fleure bon le thym, la garrigue et le grand soleil des collines!
Pain aux herbes de Provence et aux tomates séchées
Une belle recette machine à pain pleine de soleil par Philippe Chavanne dans son excellent livre "Au bon pain, 100 % machine à pain"
