Pâtes au chorizo, poivron et salicorne
Un dîner ou souper facile à préparer dans le wok, avec des pâtes déjà cuites. Et pourquoi pas une association terre-mer avec le…
Cette plantes des bords de mer se mange en salade lorsqu'elle est jeune, cuite comme un haricot vert, ou preparée en condiment, à la façon des cornichons...
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Farandole d'huîtres en chaud et froid
Une assiette dégustation composée d'une farandole d'huitres aux assaisonnements variés. Une farandole d'huitres idéale pour l'apéro,…
Moules au safran en aspic, salade croquante de fenouil et salicorne
La salicorne est une plante marine qui apporte à cette mise en bouche du croquant et le fenouil de la fraîcheur....le associé au moules et safran....un délice !
Médaillons de cabillaud et salicornes à la sauce langoustine
Le cabillaud et la salicorne est une bonne association qui donne très bon goût au plat relevé par cette sauce à la langoustine.
Amsterdam fantasmée en trilogie de salade
L'iode, le fumé, l'acidulé, le cuir tanné, le bois. C'est ainsi que j'envisage les goûts et les odeurs d'Amsterdam. J'ai tenté de les retranscrire dans cette trilogie…
Salade de crabes, salicorne, pourpier, herbes et pêches
Une salade fraîcheur pour ceux qui aiment le crabe.
Pasta salade, tourteau, salicornes et pourpier
Une salade fraîche et simple pour se mettre en appétit avant d'attaquer quelque chose de plus sérieux...
Pâtisson Terre-Mer
Pour le concours Ariaké, j'ai opté pour une recette simple avec du pâtisson que je vois assez peu cuisiner.
Duo de Salicornes & Thon rouge.
L'acidité, le croquant et la fraîcheur des salicornes associées au gras du thon sur une petite vinaigrette citron & huile d'Olive, de toutes beauté avec l'alternance…
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