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1
C'est une sorte de beignets faits d'une pâte feuilletée très particulière "la malsouka" (les feuilles peuvent être alors farcies de toutes sortes de préparation et frites à l'huile d'olive).
- 2 Coupez et hâchez finement l'oignon. Renversez le thon dans un plat et écraser avec une fourchette. Mettez une cuillère d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon sur feu moyen jusqu'à qu'il devienne tendre et transparent.
- 3 Mettez l'oignon dans un bol, ajouter le thon, le jus de citron, le persil et une pincée de sel et de poivre, gruyére. Répartissez la farce sur les 4 feuilles de brik, repliez les 4 bords de la feuille de façon à obtenir un carré puis replier celui-ci en diagonale de façon à obtenir un triangle.
- 4 Ajoutez l'œuf entier (blanc et jaune) au milieu de la feuille repliée et glissez-le en faisant attention à ne pas perser la feuille car elle est vraiment très fragile, s'il faut installer vous juste à coté de la cuisinière, ou vous pouvez placer directement dans la friture chaude.
-
5
Aspergez le dessus du brik d'huile chaude; le brik doit gonfler et dorer, le retirer, l'égoutter et le servir chaud.
Tunisie
Cette belle cuisine du magrheb est abondante, généreuse et conviviale...Tajines, brick, kefta, coucous,...La cuisine est vivante et son succès planétaire est incontestable ! Vive la cuisine parfumée !
La recette phare :
Brik tunisienneLe Brik est une entrée tunisienne typique.
Un petit plat tunisien, pour accompagner une salade en entrée.
Un petit plat tunisien, pour accompagner une salade en entrée.
26 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Tunisie
3 votes
Galette fondante aux herbes et poivrons en salade aux saveurs de Kabylie
Auteur : Lunetoiles
Difficulté : moyen
Temps de préparation :
Coût :
2 votes
Salade de poulpe à la tunisienne
Auteur : Jouni Törmänen, La réserve de Nice
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
2 votes
1 votes
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0 votes
Galette tunisienne aux carottes ou Mtabga
Auteur : Nadou
Difficulté : facile
Temps de préparation : 40 mn
Coût :
1 votes
1 votes
Assida au Zgougou (Graines de pin d’Alep)
Auteur : Nabila
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 1 h
Coût :
0 votes
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