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Photo par : fredpa

Découvrez le sanglier sans le goût fort d'une marinade.

  • Facile
  • Budget moyen
  • 10 min
  • 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive
  • Beurre
  • 5 cl de cognac ou armagnac
  • 1 l de cidre ou bière
  • Assaisonnement
  • 20g de moutarde
  • 1 oignon
  • 10g d'ail
  • 700g de filet ou gigue de sanglier

Préparation

Étape 1 :

Badigeonner votre viande de moutarde et la piquer à l'ail.

Étape 2 :

Faites la revenir dans l'huile et le beurre et la faire flamber.

Étape 3 :

Mettre l'assaisonnement souhaité avec 2 ou 3 oignons puis la bière (ou le cidre).

Étape 4 :

Faire cuire au four à 175°C pendant 45 à 90 minutes selon le morceau.

Sanglier maison

Ingrédients
(4 personnes)

  • Huile d'olive
  • Beurre
  • 5 cl de cognac ou armagnac
  • 1 l de cidre ou bière
  • Assaisonnement
  • 20g de moutarde
  • 1 oignon
  • 10g d'ail
  • 700g de filet ou gigue de sanglier

Etape 1 :

Badigeonner votre viande de moutarde et la piquer à l'ail.

Etape 2 :

Faites la revenir dans l'huile et le beurre et la faire flamber.

Etape 3 :

Mettre l'assaisonnement souhaité avec 2 ou 3 oignons puis la bière (ou le cidre).

Etape 4 :

Faire cuire au four à 175°C pendant 45 à 90 minutes selon le morceau.

Conseils

Vous pouvez rajouter des lardons et échalotes revenue avant dans une poêle.

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Commentaires

peut on le manger froid?

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SVP pour préparer un sauce pour cuire sanglier a la broche merci de votre réponse

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que servir comme accompagnement a cette recette

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Pour une première, trés bonne recette merci

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