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5 recettes épatantes à préparer avec le fromage de Brousse
Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Dans la famille des fromages frais, j'ai le plaisir de vous présenter le fromage de brousse. On le fabrique avec du petite lait de brebis, de chèvre ou de vache. Dans sa version au lait de brebis, c'est l’ingrédient incontournable du fiadone corse.

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Bruschetta au fromage de brousse, tomates séchées et jambon fumé

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© Silvia Santucci

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Les italiens sont les rois de la tartine et cette version est à tomber.

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