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8 astuces autour des œufs à connaitre absolument
Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Chez 750g, nous adorons les oeufs. C'est une source de proteines économique et très bonne. Si l'oeuf est un aliment basique, il existe néanmoins des tas de trucs à savoir pour le cuisiner Connaissez vous ces 8 astuces ? 

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Comment savoir si un œuf est frais ou non ?

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Certes, sur les œufs français, quand vous avez jeté la boite, il y a la date d’indiquée sur l’œuf mais c’est écrit tellement petit. Pour savoir si un œuf est frais, mettez-le dans un verre d’eau. S’il coule, c’est bon S’il flotte, c’est qu’il est bon à jeter.

La technique en vidéo sur ce lien.