À quel âge avez-vous découvert à quoi servent les deux trous sur la bouteille de sauce soja ?

Entre le gingembre frais, le nuoc-mâm, le sésame toasté ou encore la sauce soja, certains détails qui caractérisent la gastronomie asiatique, et plus précisément la cuisine japonaise, peuvent complètement transformer vos plats. Encore faut-il savoir les utiliser correctement… Vous est-il déjà arrivé de tenir une bouteille de sauce soja et de vous demander pourquoi elle possède deux petits trous au sommet ? Vous n’êtes pas seul. Ce n’est que récemment que de nombreux gourmets, comme le créateur de contenus Benjamin Furno, ont découvert la réelle utilité de ces petits éléments. Pendant des années, beaucoup d’entre nous avons utilisé ces bouteilles en les secouant frénétiquement, en espérant que la sauce coule à la bonne quantité, ou en finissant par en mettre beaucoup trop sur notre riz ou nos sushis.

Mais selon les propos de l’influenceur, ce n’est pas pour rien que deux trous ont été automatiquement intégrés sur les bouteilles de sauces soja vendus dans le commerce. Ces ouvertures disposées au sommet permettent de gérer le débit de la sauce quand elle coule. Pour utiliser correctement ce système, le secret est de placer votre doigt sur l’un des orifices de la bouteille. De cette façon, un appel d’air est créé et régule parfaitement la quantité de sauce versée.

Savoir utiliser la sauce soja va bien au-delà de simplement en verser sur vos plats. Selon le type de sauce, les usages varient. Si vous souhaitez incorporer ce condiment à vos recettes, nous vous conseillons de privilégier une sauce plus épaisse et foncée pour faire revenir des légumes ou assaissoner une viande. Vous souhaitez simplement y tremper vos aliments ? Le mieux est alors d’opter pour une version plus légère. Attention, toutefois, les Japonais n’ajoutent jamais de sauce soja sur du riz, quelle qu’elle soit.